Trước xu hướng toàn cầu ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và thân thiện với môi trường, Hợp tác xã Nhà Xanh Toàn Cầu (GHC) đã phát triển thương hiệu ChicoChia nhằm xây dựng chuỗi giá trị hạt Chia nội địa tại Việt Nam. Đặc biệt với mô hình canh tác ở huyện Than Uyên (Lai Châu), GHC không chỉ mang đến hướng đi bền vững cho người nông dân mà còn đặt nền móng cho ngành sản xuất thực phẩm hữu cơ có khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Một mô hình hợp tác mới giữa nhà khoa học, hợp tác xã và người dân
Hợp Tác Xã Nhà Xanh Toàn Cầu (GHC) là đơn vị hình thành và phát triển thương hiệu ChicoChia – một sáng kiến nhằm phát triển chuỗi giá trị hạt Chia từ giống cây trồng cho đến sản phẩm tiêu dùng. Đặc biệt, ChicoChia được xây dựng trên nền tảng hợp tác ba bên giữa nhà khoa học, hợp tác xã và người nông dân địa phương.
Việc đưa giống cây Chia về trồng tại Than Uyên (Lai Châu) được triển khai bài bản từ giai đoạn nghiên cứu giống, lựa chọn vùng trồng phù hợp đến ứng dụng quy trình canh tác hữu cơ. Đội ngũ chuyên gia như PGS.TS Phạm Văn Dân, PGS.TS Nguyễn Thị Hoài Phương, TS. Nguyễn Thị Lan Hoa đã đồng hành cùng dự án từ những bước đầu, góp phần đảm bảo sản phẩm đầu ra có chất lượng dinh dưỡng cao và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.
Trên diện tích hơn 800ha tại vùng núi Than Uyên (Lai Châu), ChicoChia áp dụng quy trình canh tác chuẩn hữu cơ, không sử dụng hóa chất, tạo ra nguồn hạt Chia đạt hàm lượng Omega-3 lên tới 21,05g/100g, vượt mức phổ biến ở nhiều quốc gia xuất khẩu hiện nay. Toàn bộ sản phẩm được GHC bao tiêu, góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân và thúc đẩy sinh kế bền vững tại địa phương.
Từ nguyên liệu đến sản phẩm hoàn chỉnh: Xây dựng chuỗi giá trị nội địa
ChicoChia không dừng lại ở việc cung ứng hạt nguyên liệu mà còn tập trung phát triển các dòng sản phẩm chế biến từ cây Chia. Các sản phẩm chủ lực hiện nay bao gồm:
- Hạt Chia nguyên chất: Giàu omega-3, chất xơ, hỗ trợ tim mạch và cải thiện hệ tiêu hóa, phù hợp với nhu cầu ăn uống lành mạnh.
- Viên Omega-3 từ hạt Chia: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tuần hoàn máu não.
- Bột dinh dưỡng từ hạt Chia: Dùng công nghệ ép lạnh, giữ lại phần lõi giàu dưỡng chất gồm protein, chất xơ, khoáng chất,…
- Bột dinh dưỡng từ lá non: Chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ thải độc và cân bằng đường huyết, chống lão hóa.
- Trà túi lọc từ thân và lá cây Chia: Giúp điều hòa huyết áp, cải thiện giấc ngủ và kiểm soát mỡ máu.
Đặc điểm chung của các sản phẩm ChicoChia là được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ, không biến đổi gen, không chứa gluten, có khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Đây là những yếu tố đang được người tiêu dùng tại các thị trường như châu Âu, Nhật Bản và Bắc Mỹ ưu tiên lựa chọn.
Định hình thị trường mới cho hạt Chia “Made in Vietnam”
Cho đến thời điểm hiện tại, đa số hạt Chia tiêu thụ tại thị trường Việt Nam vẫn là hàng nhập khẩu. Trong năm 2024, doanh thu từ dòng sản phẩm này trên các nền tảng thương mại điện tử tăng hơn 36% so với năm trước, phản ánh nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng. Trong bối cảnh đó, việc chủ động sản xuất trong nước không chỉ mang ý nghĩa giảm phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu mà còn mở ra cơ hội định vị thương hiệu nông sản Việt Nam trên bản đồ thực phẩm hữu cơ thế giới.
ChicoChia đang theo đuổi chiến lược đa kênh, kết hợp giữa hệ thống phân phối truyền thống và các nền tảng kỹ thuật số để tiếp cận người tiêu dùng, đặc biệt là nhóm trẻ tuổi quan tâm đến sức khỏe. Đồng thời, sản phẩm đang được từng bước chuẩn hóa để hướng tới mục tiêu đạt chứng nhận OCOP 5 sao và tham gia vào chuỗi xuất khẩu thực phẩm hữu cơ toàn cầu.
Mô hình ChicoChia phản ánh rõ nét xu hướng tái cấu trúc chuỗi giá trị nông sản tại Việt Nam: chuyển từ xuất khẩu nguyên liệu sang phát triển sản phẩm hoàn chỉnh; từ sản xuất nhỏ lẻ sang liên kết quy mô lớn có sự tham gia của chuyên gia, tổ chức và cộng đồng địa phương.
Trong bối cảnh toàn cầu đang tìm kiếm các giải pháp thực phẩm xanh – sạch – bền vững, những sáng kiến như ChicoChia có thể góp phần không nhỏ vào việc nâng cao vị thế nông nghiệp Việt Nam, không chỉ trong nội địa mà còn trên thị trường quốc tế.
Thông tin liên hệ – HTC Nhà Xanh Toàn Cầu:
- Địa Chỉ Trụ Sở: Số 216b phố Yên Hòa, Tổ 13, Phường Yên Hòa, Thành phố Hà Nội
- Hotline: 0247.306.9868 / 0915.61.61.97
- Website: Ghcoop.vn
